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灶具设备目前用的比较多的是或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的矮汤炉，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

防火的原则：为了厨房和人生安全，厨房设备表层要有一定的防火能力，厨房设备生产厂家面层材料应使用不燃、阻燃的材料制成便利的原则：在厨房设备的设计上要有合理的操作流程，方便工作人员的日常操作，大大增加工作效率外观的原则：厨房设备发展到如今，追求的不仅仅是实用性、持久性，还会追求美观，造型，色彩等外表 、

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故障检测的基本步骤在维护前，首先检查制冰机是否符合说明书的要求，实施可靠的接地措施，确保维护和使用的安全。如果出现脱落、断线、短路现象，检查制冰机的电气接线，如出现类似情况，应依次消除。检查制冰机的绝缘，逐步排除。冰淇淋机-东湾制冰机故障处理***的基本步骤：当制冰机发生故障时，其症状会在各种情况下反映出来。因此，在维修前应仔细、、地检查。可分为以下步骤：听：听使用各种反射和叙事的过程中出现的情况的用户。机器运行的声音是正常的。冰淇淋机-制冰机常见故障及处看：蒸发器表面结霜程度，检查管路系统，特别是焊接处是否有油渍。制冰机制冰、脱冰情况。看水路情况，是否漏水或堵塞。